Sujet bac S spé physique-chimie - Pondichéry 2015

Sujet bac S spé physique-chimie - Pondichéry 2015

Les élèves de terminale scientifique de Pondichéry ayant choisi l'épreuve de spécialité en physique chimie viennent de travailler sur leur sujet. Cette épreuve de physique-chimie est à découvrir gratuitement sur digiSchool bac S. Le sujet est composé de trois parties tout comme le sujet d'enseignement obligatoire et dure 3h30. La première partie concerne la vitamine, la seconde les transferts thermiques et la dernière partie les cellules photovoltaïques.

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Exercice 1

La vitamine C est une espèce chimique hydrosoluble, dotée de propriétés antioxydantes.

L’organisme humain la puise dans les aliments tels que les fruits et légumes. Une carence

prolongée provoque des pathologies qui conduisent le médecin à prescrire un complément sous

forme de comprimés.

Dans cet exercice, on étudie la molécule de vitamine C dans une première partie, puis on vérifie l’indication apposée sur l’emballage d’une boîte de comprimés de vitamine C dans le cadre d’un contrôle. 

 

Données :

  • -  l’acide ascorbique, de formule brute C6H8O6 sera noté HA et sa base conjuguée A- ;

  • -  pKA(HA/A-)=4,1à37°C;

  • -  masse molaire de l’acide ascorbique M = 176,1 g.mol-1 ;

  • -  masse molaire de l’ascorbate de sodium M = 198,1 g.mol-1 ;

  • -  conductivités molaires ioniques à 25° C :

    λ(Na+) = 5,01 mS.m2.mol-1 ; λ(HO-) = 19,9 mS.m2.mol-1 ; λ(A-) = 3,42 mS.m2.mol-1 ;

  • -  pH de l’estomac environ égal à 1,5 ;

  • -  pH de la salive compris entre 5,5 et 6,1.

    1. Étude de la molécule de l'acide ascorbique

    La molécule d’acide ascorbique est représentée ci-dessous : 

 

 

 

 

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Les avis sur ce document

mdekiouk
5 5 0
20/20

tres bon exemple de controle en physique chimie merci

par - le 22/04/2015

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