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Découvrez le sujet du bac 2015 de physique chimie proposé aux candidats de Pondichéry. Ce sujet est le support idéal pour vous préparer à l' épreuve du Baccalauréat Scientifique de juin prochain.
Le bac 2015 de physique-chimie est coefficient 6 pour ceux qui ont choisi cette spécialité. L'épreuve est donc cruciale pour obtenir votre précieux diplôme. Le sujet est composé de trois parties et dure 3h30. La première partie concerne la vitamine C, la seconde les transferts thermiques et la dernière partie les ondes.
Téléchargez gratuitement le sujet de physique chimie bac 2015 de Pondichéry.
EXERCICE I. LA VITAMINE C (9 points)
La vitamine C est une espèce chimique hydrosoluble, dotée de propriétés antioxydantes.
L’organisme humain la puise dans les aliments tels que les fruits et légumes. Une carence
prolongée provoque des pathologies qui conduisent le médecin à prescrire un complément sous
forme de comprimés.
Dans cet exercice, on étudie la molécule de vitamine C dans une première partie, puis on vérifie l’indication apposée sur l’emballage d’une boîte de comprimés de vitamine C dans le cadre d’un contrôle.
Extrait de l’emballage de la boîte de comprimés de vitamine C
La vitamine C est commercialisée sous forme de comprimés à croquer. Composition d’un comprimé de « Vitamine C UPSA® » :
• Acide ascorbique : 250 mg
• Ascorbate de sodium : 285 mg
• Excipients : sucres, arômes artificiels
Données :
- l’acide ascorbique, de formule brute C6H8O6 sera noté HA et sa base conjuguée A- ;
- pKA(HA/A-)=4,1à37°C;
- masse molaire de l’acide ascorbique M = 176,1 g.mol-1 ;
- masse molaire de l’ascorbate de sodium M = 198,1 g.mol-1 ;
- conductivités molaires ioniques à 25° C :
λ(Na+) = 5,01 mS.m2.mol-1 ; λ(HO-) = 19,9 mS.m2.mol-1 ; λ(A-) = 3,42 mS.m2.mol-1 ;
- pH de l’estomac environ égal à 1,5 ;
- pH de la salive compris entre 5,5 et 6,1.
1. Étude de la molécule de l'acide ascorbique
La molécule d’acide ascorbique est représentée ci-dessous : HO
C HOC C
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