Le BTS Diététique a pour but, de former des professionnels de la santé dans le domaine de la diététique et la nutrition. Le rôle du diététicien est à la fois de préparer des menus en tenant compte de facteurs divers en fonction du public visé, mais aussi de gérer la gestion d’un service alimentaire, de faire de la prévention et d’informer le public.
Ce BTS se déroule exclusivement en formation continue. 47 établissements le proposent avec un taux de réussite de 66 %.
La plus grande proportion des admis proviennent d’un Baccalauréat Scientifique. Il représente 40 % de la formation. Cependant, les Bac STG et ST2S représente chacun plus de 20 % des admis. Les 15 % restants sont des bacheliers venant d’un Bac ES ou STL Biochimie et en génie biologique. Un tiers des étudiants admis ont déjà effectué une année à l’université avant d’entamer ce BTS. L’une des particularité du BTS Diététique, est la part importante de filles dans la formation. Elle représente plus de 80 % des étudiants.
Formation BTS Diététique
Le BTS Diététique comme tout BTS se déroule sur deux ans. Celui ci a un volume horaire de 32h par semaine. Les cours se répartissent selon les matières suivantes, mais le volume horaire de chacun d’un varie d’une année à l’autre :
- Français - Sciences humaines
- Biochimie - BIologie
- Nutrition et alimentation
………….. - Connaissance des aliments
………….. - Droit de l’alimentation
………….. - Etude des besoin nutritionnels et des rations alimentaires
- Bases physiopathologiques de la diététique
- Régimes
- Techniques culinaires
- Économie et gestion
Une seconde langue vivante peut être proposé en option. De plus, vous effectuerez deux stages durant cette formation pour une durée total de 20 semaines. Le premier consacrée à la restauration, et le second orientée vers la diététique thérapeutique.
Débouchés du BTS Diététique
Suite à son BTS, le diététicien peux exercer dans de nombreux milieux différents mais les débouchés semble peu nombreuses, même que de nouveaux secteurs s’ouvrent à eux.
Les jeunes diplômés ont la possibilité d’exercer aussi bien dans des établissements de soins comme les hopitaux, cliniques, maisons de repos… que dans des restaurants collectifs comme des cantines scolaires, restaurants d’entreprises… Par son savoir faire technique et scientifique, le diététicien devra assurer la qualité des aliments, leur prépération, l’équilibre nutritionnel des repas, la mise en place de régimes spécifiques à certaines prescription médicale, faire attention au respect des règles d’hygiène en collaboration avec d’autres professionels. S’il le souhaite, il pourra aussi se mettre a son compte tout en complément d’une activité en milieu hospitalier.
Le secteur de la fabrication de produits diététiques et l’agroalimentaire sont deux secteurs qui s’ouvrent de plus en plus aux diététiciens.
Une poursuite d’étude reste envisageable pour ceux qui le souhaite en intégrant un cycle universitaire en biologie ou en agroalimentaire, ou alors, en optant pour une licence professionel.
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